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Bimbyで作る甘酢小玉ねぎ

Bimbyで作る甘酢小玉ねぎ

@emporion

甘酢小玉ねぎは、イタリア料理の定番付け合わせです。フライパンで炒めた白い小玉ねぎを、酢、砂糖、こしょうをベースにした甘酢ソースで煮込みます。その結果、風味豊かでやみつきになる付け合わせができます。このレシピはBimby用に特別に調整されていますが、通常の方法でも作ることができます。

難易度: 簡単
調理: 30分
作り方: 10分
: Italia

材料

人数分
  • 小玉ねぎ
    小玉ねぎ450
  • 500
  • オリーブオイル
    オリーブオイル40
  • ワインビネガー
    ワインビネガー5
  • 砂糖
    砂糖2
  • 塩
    q.b.
  • こしょう
    こしょうq.b.

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  • グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージ クアルツォ ネロ

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作り方

  1. 全5ステップ中1ステップ目

    ボウルに水と塩を入れ、その上に小玉ねぎを入れたバスケットを置いて、100度、速度4で20分加熱する。

  2. 全5ステップ中2ステップ目

    中身を取り出し、小玉ねぎは取っておく。

  3. 全5ステップ中3ステップ目

    ボウルにオリーブオイルを入れ、100度、速度1で3分炒める。

  4. 全5ステップ中4ステップ目

    蝶形アタッチメントを付け、小玉ねぎを加えて、計量カップを少し傾けた状態で100度、速度1で10分加熱する。

  5. 全5ステップ中5ステップ目

    酢と砂糖を加え、Varoma、速度1でさらに5分加熱して仕上げる。

ヒント

  • Bimby

  • フライパン

一般情報

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する

その他の情報

甘酢小玉ねぎは、ローストした肉や熟成チーズに合わせるのに最適な、甘酸っぱい風味のおいしい付け合わせです。

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

主要栄養素 (100 gr)

エネルギー(キロカロリー)53.54
炭水化物(グラム)12.15
うち糖類(グラム)12.15
脂質(グラム)0.09
うち飽和脂肪酸(グラム)0.02
たんぱく質(グラム)1.16
食物繊維(グラム)1.46
食塩(グラム)0.01
  • たんぱく質
    1.16g · 9%
  • 炭水化物
    12.15g · 90%
  • 脂質
    0.09g · 1%

よくある質問