型なしグルテンフリーバゲット

準備

1. 8 中 1 ステップ

   ボウルに、パン用ミックス、ほぐしたイースト、塩、オイル、水を入れて混ぜる。

2. 8 中 2 ステップ

   フック付きの電動ミキサーまたはフォークで、少なくとも8〜10分こねる。

3. 8 中 3 ステップ

   ラップをかけ、オーブンを使わずに1時間半発酵させる。

4. 8 中 4 ステップ

   オーブンの解凍モードを使う場合は、乾燥を防ぐためにラップをかけるか、温かいお湯の入ったボウルを使う。

5. 8 中 5 ステップ

   発酵したら、作業台に米粉をふり、生地を取り出す。

6. 8 中 6 ステップ

   発酵をつぶさないように生地を分け、バゲットの形にする。

7. 8 中 7 ステップ

   刷毛で表面に油を塗り、水を入れたボウルをオーブンに入れて、200℃の上下火モードで30分焼く。

8. 8 中 8 ステップ

   焼き上がったら取り出し、冷ましてから出す。

おすすめ

• 電動ミキサー

• 料理用ブラシ

• 発酵用ボウル

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)