卵黄と卵白を分け、卵白はしっかりしたメレンゲにして取っておく。
別のボウルで、卵黄に粉類、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を加え、なめらかで均一になるまで混ぜる。
そこに卵白とブルーベリーを加える。
テフロン加工のフライパンを熱し、薄く油をひく。
パンケーキ1枚につき生地をおたま1杯分流し入れ、弱火で両面約3分ずつ焼く。
生地がなくなるまで続ける。
テフロン加工のフライパン
ベーキングパウダーを入れなくてもよい。豆乳をココナッツミルクに替えてもよいし、栗粉の代わりにそば粉を使ってもよい。パンケーキはメープルシロップをかけて温かいまま出す。
Italia
| エネルギー (kcal) | 141.39 |
| 炭水化物 (g) | 21.69 |
| うち糖質（g） | 5.25 |
| 脂肪 (g) | 3.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.1 |
| タンパク質 (g) | 6.58 |
| 食物繊維 (g) | 1.07 |
| セール | 0.14 |
