ダイジェスティブビスケットを細かく砕き、砂状になるまでにする。
砕いたビスケットに溶かしバターを混ぜ、圧力鍋に入る型の底にしっかり押し固める。
ボウルにリコッタ、マスカルポーネ、砂糖、卵、バニラを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
チーズ生地を型のビスケット台の上に流し入れる。
蒸している間に水が入らないよう、型をアルミホイルで覆う。
型を、底に少量の水を入れた圧力鍋に入れる。
約30分蒸す。
型から外して出す前に、完全に冷ます。
圧力鍋
圧力鍋に適した型
冷蔵庫で最大3日保存する。
いつもと少し違う、軽めのデザートを探している方に最適です。
Isole Vergini Britanniche
| エネルギー (kcal) | 339.41 |
| 炭水化物 (g) | 24.25 |
| うち糖質（g） | 14 |
| 脂肪 (g) | 24.27 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 13.47 |
| タンパク質 (g) | 6.96 |
| 食物繊維 (g) | 0.81 |
| セール | 0.18 |
