オレンジのベシャメルソースを添えたフェンネルのカツレツ

フェンネルを薄切りにする。

パン粉、ターメリック、甘口パプリカ、米粉を混ぜて衣を作る。

フェンネルのスライスを溶き卵にくぐらせ、次に衣をつける。

スライスを天板に並べ、オリーブオイルを吹きかけ、180℃のオーブンでこんがりするまで焼く。

オレンジを搾り、果汁をこしてからオリーブオイル、米粉、ひとつまみの塩と一緒にミキサーにかける。

この मिश्र合物を火にかけ、混ぜながらクリーム状にとろみがつくまで加熱する。

フェンネルのカツレツをオレンジのベシャメルソースと一緒に盛りつける。