ボウルにぬるま湯、ペスト、塩、油を入れて混ぜ、ペストの色と風味が均一になるようにする。
コーンミールを少しずつ加え、混ぜながらこねて、均一でまとまりのある生地にする。生地が硬すぎる場合は、水を少しだけ加える。
生地をほぼ同じ大きさの6個に分け、厚さ約1cmの円盤状に平らにする。
焦げ付きにくいフライパンを熱し、アレパを中火で片面5〜6分ずつ、きつね色の焼き目がつくまで焼く。
よりカリッとさせたい場合は、フライパンで焼いた後、予熱した180℃のオーブンで約5分焼く。
温かいうちに、好みでフレッシュなクリームやほかの具材を挟んで提供する。
ボウル
焦げ付きにくいフライパン
オーブン（お好みで）
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 351.5 |
| 炭水化物 (g) | 66.3 |
| うち糖質（g） | 1.41 |
| 脂肪 (g) | 6.72 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.28 |
| タンパク質 (g) | 9.36 |
| 食物繊維 (g) | 2.92 |
| セール | 0.7 |
