Egy rendkívül könnyen elkészíthető házi kenyér, ízletes feltéttel, vörös pesto, csicseriborsó és vadrezeselyem alapokon. Tökéletes egy egészséges és finom aperitifhez.
Egy tálban keverd össze az 50 g lisztet, az élesztőt, a malátát és a vizet, keverd kanállal, majd pihentesd 30 percig.
Add hozzá a maradék búzadarát és a sót, majd kanállal gyúrd, amíg puha, homogén tésztát nem kapsz.
Takard le, és hagyd kelni 2 órán át.
Oszd a tésztát ketté, formálj két veknit, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire, amelyet búzadarával szórtál meg.
Kapcsold be a sütőt 200 fokra, és amikor eléri a hőmérsékletet, tedd be a kenyeret.
Süsd 25 percig, majd hagyd kihűlni.
Szeleteld fel, és ízesítsd aszalt paradicsom pestóval, csicseriborsóval, vadrezeselyemmel és extra szűz olívaolajjal. Tálald.
Tál
Kanál
Sütőlemez
Sütőpapír
A kenyeret papírzacskóban 2–3 napig tárolhatod. A bruschettákat tálaláskor ízesítsd.
A kenyér ideális bruschetták készítéséhez, előételként vagy aperitifhez tálalva.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 345,89 |
| Szénhidrátok (g) | 62,93 |
| amelyből cukrok (g) | 3,53 |
| Zsír (g) | 2,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,39 |
| Fehérje (g) | 15,76 |
| Rostok (g) | 7,51 |
| Akció | 0,5 |
