A bari-i hagymás calzone Bari hagyományos specialitása: egyfajta zárt pizza, amelyet a párolt hagyma, az olívabogyó, a koktélparadicsom, a pecorino és az extra szűz olívaolaj tesz ízgazdaggá. A recept 0-ás lisztből és újramorzsolt búzadarából készült tésztát, valamint puha, szaftos tölteléket használ.
Keverd össze a kétféle lisztet egy tálban.
Oldd fel a száraz élesztőt a langyos vízben, és add hozzá a cukrot.
Öntsd a folyadékot a liszthez, és kezdd el kézzel összedolgozni.
Add hozzá a sót, és gyúrd körülbelül 5 percig, amíg sima tésztát nem kapsz.
Dolgozd bele az extra szűz olívaolajat, és gyúrd további 5 percig.
Kelesszétek a tésztát száraz, nem túl hideg helyen körülbelül 3 órán át, amíg duplájára nem nő.
Készítsd el a tölteléket: melegíts fel két evőkanál olajat egy lábasban, add hozzá a felszeletelt hagymát és egy csipet sót; főzd körülbelül 15 percig, amíg megpuhul.
Add hozzá a kimagozott olívabogyót, a felszeletelt koktélparadicsomot, egy kevés borsot és a pecorino romano sajtot; keverd össze, majd kapcsold le, és hagyd a tölteléket langyosra hűlni.
Melegítsd elő a sütőt statikus üzemmódban 220°C-ra.
Oszd a tésztát két részre, és nyújts ki mindkettőt két kör alakú lapra.
Helyezd az első lapot egy kiolajozott, 32 cm-es tepsire, és oszd el rajta a langyos tölteléket.
Fedd be a második tésztalappal, és a széle mentén összenyomva zárd le; a tetejét szurkáld meg villával.
Kend meg kevés olívaolajjal.
Süsd 220°C-on körülbelül 30 percig, amíg teljesen aranybarna nem lesz.
Vedd ki a sütőből, hagyd néhány percig langyosra hűlni, majd tálald.
Tál
Lábas
32 cm-es tepsi
Villa
Kanál
Nyújtófa
Egy napig szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben vagy hűtőben legfeljebb 3 napig tárolandó. Tálalás előtt melegítsd fel sütőben.
Tipp: aromásabb tésztához használj Farina Luce® Tipo 0 és Senatore Cappelli újramorzsolt búzadara keveréket a karakteresebb héjért.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 161,57 |
| Szénhidrát (g) | 31,25 |
| ebből cukrok (g) | 3,81 |
| Zsír (g) | 1,88 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,57 |
| Fehérje (g) | 5,79 |
| Rost (g) | 1,79 |
| Só (g) | 0,49 |
A platformon elérhető minden terméket a termékadatlapján feltüntetett partnereladó tesz közzé és értékesít. A platform metakeresőként és piactérként működik: megkönnyíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki az ügylet felelősévé válik.
A szállítást közvetlenül a partnereladó kezeli. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, majd átadják a futárszolgálatnak. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelését az végezze, akinél ténylegesen rendelkezésre áll a termék.
A termékadatlapján megtalálod az összetevőket, az allergéneket és a tápértékre vonatkozó információkat az eladó vagy a gyártó által megadott adatok, vagyis a hivatalos címke alapján. Ha allergiád vagy ételintoleranciád van, azt javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform azért jött létre, hogy népszerűsítse és könnyebben elérhetővé tegye az élelmiszeripari Made in Italy termékeket. Az élelmiszer-kereskedelem területén működő, koherens kínálattal és átlátható információkkal rendelkező eladókat választunk ki. Minden termék egy azonosítható eladóhoz és teljes körű tájékoztató adatlaphoz kapcsolódik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalmat jelentsen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a célállomástól függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárban mindig megtalálod a kézbesítés aktuális becsült idejét. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam az országtól és a futárszolgálattól függően változhat.
