देर्थोना तिमोरास्सो कोली तोर्तोनेज़ी डीओसी। क्वाद्रो। लैटिन नाम से, जिसका अर्थ है "प्रारंभ में"। वाइन निर्माण पारंपरिक तरीके से किया जाता है, सर्वोत्तम अंगूरों की हाथ से कटाई और उचित परिपक्वता पर, फिर कोमल कुचलना और उसके बाद नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील टैंकों में किण्वन, उसी प्रकार मालोलैक्टिक किण्वन भी। स्टील में 12-15 महीनों तक परिपक्वता। फिर 24-30 महीनों तक बोतल में। रंग भूसा-पीला है। नाक में पुष्पीय और सिट्रस नोट। मुंह में खनिजता और ताज़गी, एक ऐसी सैवोरीनेस के साथ जो इसे एक महान वृद्धावस्था-वाइन बनाती है। अनुशंसित जोड़ी मध्यम परिपक्व चीज़ों, सफेद मांस के व्यंजनों, सूप और तली हुई मछली के साथ। अनुशंसित तापमान: 12-14° C।
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देर्थोना तिमोरास्सो कोली तोर्तोनेज़ी डीओसी। क्वाद्रो। लैटिन नाम से, जिसका अर्थ है "प्रारंभ में"। वाइन निर्माण पारंपरिक तरीके से किया जाता है, सर्वोत्तम अंगूरों की हाथ से कटाई और उचित परिपक्वता पर, फिर कोमल कुचलना और उसके बाद नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील टैंकों में किण्वन, उसी प्रकार मालोलैक्टिक किण्वन भी। स्टील में 12-15 महीनों तक परिपक्वता। फिर 24-30 महीनों तक बोतल में। रंग भूसा-पीला है। नाक में पुष्पीय और सिट्रस नोट। मुंह में खनिजता और ताज़गी, एक ऐसी सैवोरीनेस के साथ जो इसे एक महान वृद्धावस्था-वाइन बनाती है। अनुशंसित जोड़ी मध्यम परिपक्व चीज़ों, सफेद मांस के व्यंजनों, सूप और तली हुई मछली के साथ। अनुशंसित तापमान: 12-14° C।
