आटे के मिश्रण (शाहबलूत, ज्वार और Legù मिश्रण) पर आधारित ग्नोच्ची की तेज़ रेसिपी। बनाने में आसान: मिश्रण को वनस्पति दूध में पकाया जाता है, बेलों में आकार दिया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और तेल तथा अपनी पसंद की सब्जियों के साथ पैन में भुना जाता है।
एक सॉसपैन में वनस्पति पेय को थोड़े से नमक और जायफल के कद्दूकस के साथ गरम करें।
जब तरल उबलने लगे, तो आटे का मिश्रण (शाहबलूत, ज्वार और Legù मिश्रण) डालें और 2 मिनट तक तेज़ी से मिलाएँ, जब तक एक समान आटा न बन जाए।
आटे को हल्का ठंडा होने दें, जब तक वह काम करने योग्य न हो जाए।
हाथों से लंबी बेलें बनाएं और उन्हें 1-2 सेमी के टुकड़ों में काटकर ग्नोच्ची बनाएं।
एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कुछ बूंदें गरम करें और ग्नोच्ची को हर तरफ सुनहरा होने तक भूनें।
अपनी पसंद की सब्जियाँ (पहले से भुनी हुई या पकी हुई) डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
ग्नोच्ची गरम-गरम परोसें।
सॉसपैन
पैन
कटोरा
ज्वार ग्नोच्ची किट
एक संकेतात्मक और तेज़ रेसिपी; मिश्रण की मात्रा को सर्विंग्स के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। अन्य रेसिपियों और उत्पादों के लिए legu.it देखें।
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