सौंफ को स्लाइस में काटें।
ब्रेडक्रम्ब्स, हल्दी, मीठी पपरिका और चावल के आटे को मिलाकर एक पन्यूर तैयार करें।
सौंफ के स्लाइस को फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ और फिर पन्यूर में लपेटें।
स्लाइसों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, ऊपर से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें और 180°C पर सुनहरा होने तक बेक करें।
संतरे निचोड़ें, रस छान लें और उसे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, चावल का आटा और एक चुटकी नमक के साथ ब्लेंड करें।
मिश्रण को आँच पर रखें और चलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।
सौंफ की कटलेट्स को संतरे की बेचामेल के साथ परोसें।
ओवन ट्रे
छोटा पैन
कटलेट्स की कुरकुराहट बनाए रखने के लिए तुरंत सेवन करें।
हल्के और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन के रूप में आदर्श।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 60.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.76 |
| वसा (ग्राम) | 0.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.81 |
| बिक्री | 0.09 |
