बहुत ही आकर्षक और आसानी से बनने वाला एक ऐपेटाइज़र।
मशरूम साफ करें, झिल्ली हटाएँ और डंठल निकालकर उन्हें खोखला करें।
थोड़े से तेल वाले पैन में दोनों तरफ से कुछ क्षण के लिए ग्रिल करें।
जमी हुई मटर को थोड़ा पानी और तेल में नरम होने तक भूनकर पकाएँ।
फिर मटर को उसके थोड़े से शोरबे के साथ ब्लेंड करके क्रीम बना लें।
इस क्रीम को रोबिओला, परमेज़ान, नमक और काली मिर्च के साथ मिला दें (चाहे जैसी गाढ़ापन चाहिए उसके अनुसार मात्रा रखें)।
मशरूम के खोलों में यह मिश्रण भरें, हैम के छोटे टुकड़े डालें और 180 डिग्री पर लगभग पाँच मिनट तक बेक करें।
रेफ्रिजरेटर
बची हुई मटर को मशरूम के बारीक कटे डंठलों और हैम के टुकड़ों के साथ पैन में भून सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट पास्ता के लिए बेहतरीन नमकीन सॉस बन जाता है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 56.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.4 |
| वसा (ग्राम) | 2.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.26 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.57 |
| बिक्री | 0.1 |
