La pancetta ou ventresca est une charcuterie de viande porcine, préparée avec le ventre de l’animal. Le salage est, à l’Azienda Agricola Pratini, un procédé très important car, en plus de prévenir la détérioration du produit, c’est la phase où sont ajoutés tous les arômes et le sel qui, pendant l’affinage proprement dit jusqu’à 60 jours, conféreront à cette poitrine de porc sa saveur inimitable. La préparation des produits de l’Azienda Agricola Pratini remonte à la tradition paysanne et est restée celle d’autrefois, avec des ingrédients simples et authentiques.
Frais de €19,90, offerts à partir de €49,00
Prix TTC
La pancetta ou ventresca est une charcuterie de viande porcine, préparée avec le ventre de l’animal. Le salage est, à l’Azienda Agricola Pratini, un procédé très important car, en plus de prévenir la détérioration du produit, c’est la phase où sont ajoutés tous les arômes et le sel qui, pendant l’affinage proprement dit jusqu’à 60 jours, conféreront à cette poitrine de porc sa saveur inimitable. La préparation des produits de l’Azienda Agricola Pratini remonte à la tradition paysanne et est restée celle d’autrefois, avec des ingrédients simples et authentiques.
| Énergie (kcal) | 511 |
| Glucides (g) | 1 |
| dont sucres (g) | 1 |
| Lipides (g) | 51 |
| dont saturés (g) | 21 |
| Protéines (g) | 12 |
| Vente (g) | 3,2 |
