Une journée immersive entre nature, herbes sauvages et fermentations vivantes. Dimanche 26 juillet 2026, à Bisdalù – Peveragno (CN), de 9h30 à 17h00. Places limitées. Deux cours en une seule expérience. Deux compétences que vous continuerez à utiliser pendant des années pour mieux manger, dépenser moins et vivre de manière plus consciente. Le matin, nous sortirons avec Giulio Officinalis dans les prairies pour apprendre à reconnaître environ 20 herbes sauvages comestibles directement dans leur milieu naturel. Vous découvrirez comment les distinguer sans risque, où les trouver, quand les récolter et comment vraiment les utiliser en cuisine. Nous parlerons de reconnaissance sûre, de récolte durable, de propriétés et d’usages, de recettes et de curiosités botaniques. Après un déjeuner préparé par Bisdalù avec des ingrédients de saison et des herbes sauvages, nous passerons au second atelier. Avec Mea et Nico de TIBI, nous entrerons dans le monde des fermentations vivantes. Vous apprendrez à préparer du kombucha, du kéfir d’eau, des légumes fermentés et des fermentations avec des herbes sauvages. Nous travaillerons ensemble pas à pas pour comprendre comment obtenir des fermentations saines, sûres et reproductibles à la maison. En fin de journée, vous repartirez avec le starter pour commencer immédiatement le kombucha, un bocal de fermentés produit pendant la journée, des documents et des conseils pratiques, ainsi que les compétences pour continuer en autonomie. Programme de la journée : 09h30 accueil et petit-déjeuner de bienvenue. 10h00 balade légère et cours de reconnaissance des herbes sauvages avec Giulio Officinalis. 12h30 déjeuner préparé par Bisdalù. 14h30 atelier de fermentation avec Mea et Nico de TIBI. 17h00 apéritif final et salutations. Le prix comprend le petit-déjeuner de bienvenue, le cours de foraging, le déjeuner complet, l’atelier de fermentation, le starter pour les fermentations, un bocal de fermentés produit pendant la journée et l’apéritif final. Afin de préserver la tranquillité de Bisdalù et de rendre l’expérience encore plus agréable, nous vous demandons de laisser la voiture sur le parking indiqué. De là, nous serons ravis de vous accompagner avec nos voitures jusqu’à la structure. Si vous préférez commencer immédiatement à vous immerger dans la nature, vous pourrez aussi rejoindre Bisdalù par une agréable promenade d’environ 20 minutes. Réservation obligatoire. En une seule journée, vous apprendrez à reconnaître la nourriture qui pousse spontanément autour de vous et à la transformer en aliments vivants que vous pourrez continuer à préparer toute votre vie. Est-ce adapté aussi à ceux qui partent de zéro ? Absolument oui. Il n’est pas nécessaire d’avoir de l’expérience ni en foraging ni en fermentation. Le cours est justement conçu pour vous accompagner pas à pas, des bases jusqu’à la pratique. J’ai déjà de l’expérience. Vais-je quand même apprendre quelque chose ? Oui. La journée a aussi été conçue pour ceux qui connaissent déjà ces sujets. Nous partagerons des techniques, des approches et des préparations rarement abordées dans les cours d’introduction, en plus d’échanger directement pendant les activités pratiques. Combien de marche y aura-t-il ? La randonnée est facile et adaptée à la plupart des personnes. Nous marcherons tranquillement à travers prairies et sentiers, en nous arrêtant souvent pour observer, reconnaître et récolter les plantes sauvages. Que dois-je apporter ? Nous vous conseillons des chaussures confortables ou de trekking léger, des vêtements adaptés à la saison, une gourde et un petit panier ou un sac en tissu pour la récolte, en option. Nous nous occuperons du reste. Vais-je repartir avec quelque chose ? Oui. En plus des connaissances acquises pendant la journée, vous recevrez le starter pour commencer immédiatement vos fermentations, le kit nécessaire, des documents et des conseils pratiques pour continuer en autonomie. Et s’il pleut ? En cas de léger mauvais temps, l’événement aura lieu normalement, en adaptant le programme si nécessaire. Si les conditions météo ne permettent pas de réaliser les activités en toute sécurité, nous communiquerons rapidement une nouvelle date. Y a-t-il des places limitées ? Oui. Pour garantir une expérience pratique et permettre à chacun de suivre les activités de près, le nombre de participants est volontairement limité à 20 personnes. Puis-je participer si j’ai des intolérances alimentaires ? Certainement. Si vous avez des besoins alimentaires particuliers, nous vous demandons simplement de nous les communiquer au moment de la réservation. Nous ferons tout notre possible pour préparer une alternative adaptée à vos besoins. Pourquoi participer ? Parce qu’en une seule journée vous acquerrez deux compétences complémentaires et immédiatement applicables dans la vie quotidienne. Vous apprendrez à reconnaître la nourriture qui pousse spontanément autour de vous et à la transformer en aliments vivants grâce à la fermentation : des connaissances anciennes, pratiques et précieuses que vous pourrez continuer à utiliser pendant de nombreuses années.
Frais de €19,90, offerts à partir de €49,00
Prix TTC
Une journée immersive entre nature, herbes sauvages et fermentations vivantes. Dimanche 26 juillet 2026, à Bisdalù – Peveragno (CN), de 9h30 à 17h00. Places limitées. Deux cours en une seule expérience. Deux compétences que vous continuerez à utiliser pendant des années pour mieux manger, dépenser moins et vivre de manière plus consciente. Le matin, nous sortirons avec Giulio Officinalis dans les prairies pour apprendre à reconnaître environ 20 herbes sauvages comestibles directement dans leur milieu naturel. Vous découvrirez comment les distinguer sans risque, où les trouver, quand les récolter et comment vraiment les utiliser en cuisine. Nous parlerons de reconnaissance sûre, de récolte durable, de propriétés et d’usages, de recettes et de curiosités botaniques. Après un déjeuner préparé par Bisdalù avec des ingrédients de saison et des herbes sauvages, nous passerons au second atelier. Avec Mea et Nico de TIBI, nous entrerons dans le monde des fermentations vivantes. Vous apprendrez à préparer du kombucha, du kéfir d’eau, des légumes fermentés et des fermentations avec des herbes sauvages. Nous travaillerons ensemble pas à pas pour comprendre comment obtenir des fermentations saines, sûres et reproductibles à la maison. En fin de journée, vous repartirez avec le starter pour commencer immédiatement le kombucha, un bocal de fermentés produit pendant la journée, des documents et des conseils pratiques, ainsi que les compétences pour continuer en autonomie. Programme de la journée : 09h30 accueil et petit-déjeuner de bienvenue. 10h00 balade légère et cours de reconnaissance des herbes sauvages avec Giulio Officinalis. 12h30 déjeuner préparé par Bisdalù. 14h30 atelier de fermentation avec Mea et Nico de TIBI. 17h00 apéritif final et salutations. Le prix comprend le petit-déjeuner de bienvenue, le cours de foraging, le déjeuner complet, l’atelier de fermentation, le starter pour les fermentations, un bocal de fermentés produit pendant la journée et l’apéritif final. Afin de préserver la tranquillité de Bisdalù et de rendre l’expérience encore plus agréable, nous vous demandons de laisser la voiture sur le parking indiqué. De là, nous serons ravis de vous accompagner avec nos voitures jusqu’à la structure. Si vous préférez commencer immédiatement à vous immerger dans la nature, vous pourrez aussi rejoindre Bisdalù par une agréable promenade d’environ 20 minutes. Réservation obligatoire. En une seule journée, vous apprendrez à reconnaître la nourriture qui pousse spontanément autour de vous et à la transformer en aliments vivants que vous pourrez continuer à préparer toute votre vie. Est-ce adapté aussi à ceux qui partent de zéro ? Absolument oui. Il n’est pas nécessaire d’avoir de l’expérience ni en foraging ni en fermentation. Le cours est justement conçu pour vous accompagner pas à pas, des bases jusqu’à la pratique. J’ai déjà de l’expérience. Vais-je quand même apprendre quelque chose ? Oui. La journée a aussi été conçue pour ceux qui connaissent déjà ces sujets. Nous partagerons des techniques, des approches et des préparations rarement abordées dans les cours d’introduction, en plus d’échanger directement pendant les activités pratiques. Combien de marche y aura-t-il ? La randonnée est facile et adaptée à la plupart des personnes. Nous marcherons tranquillement à travers prairies et sentiers, en nous arrêtant souvent pour observer, reconnaître et récolter les plantes sauvages. Que dois-je apporter ? Nous vous conseillons des chaussures confortables ou de trekking léger, des vêtements adaptés à la saison, une gourde et un petit panier ou un sac en tissu pour la récolte, en option. Nous nous occuperons du reste. Vais-je repartir avec quelque chose ? Oui. En plus des connaissances acquises pendant la journée, vous recevrez le starter pour commencer immédiatement vos fermentations, le kit nécessaire, des documents et des conseils pratiques pour continuer en autonomie. Et s’il pleut ? En cas de léger mauvais temps, l’événement aura lieu normalement, en adaptant le programme si nécessaire. Si les conditions météo ne permettent pas de réaliser les activités en toute sécurité, nous communiquerons rapidement une nouvelle date. Y a-t-il des places limitées ? Oui. Pour garantir une expérience pratique et permettre à chacun de suivre les activités de près, le nombre de participants est volontairement limité à 20 personnes. Puis-je participer si j’ai des intolérances alimentaires ? Certainement. Si vous avez des besoins alimentaires particuliers, nous vous demandons simplement de nous les communiquer au moment de la réservation. Nous ferons tout notre possible pour préparer une alternative adaptée à vos besoins. Pourquoi participer ? Parce qu’en une seule journée vous acquerrez deux compétences complémentaires et immédiatement applicables dans la vie quotidienne. Vous apprendrez à reconnaître la nourriture qui pousse spontanément autour de vous et à la transformer en aliments vivants grâce à la fermentation : des connaissances anciennes, pratiques et précieuses que vous pourrez continuer à utiliser pendant de nombreuses années.
