Le Salame Felino IGP du Salumificio Ducale est l'une des plus nobles expressions de la tradition charcutière parmesane, une charcuterie qui renferme le savoir-faire artisanal transmis de génération en génération dans le territoire de Felino, dans la province de Parme. C'est précisément ici, entre les collines émiliennes et le microclimat particulier qui caractérise cette zone, qu'est né un produit reconnu par l'Indication Géographique Protégée, symbole de qualité, d'authenticité et de lien profond avec le territoire. Le Salumificio Ducale interprète cette excellence en respectant le cahier des charges IGP et en valorisant une transformation qui conserve intact le caractère du salami traditionnel. Chaque salami est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleures viandes de porc et d'un long affinage qui permet aux arômes de se développer naturellement. La forme cylindrique irrégulière typique, la grosse granulométrie et le goût délicat sont les éléments qui ont rendu le Salame Felino célèbre bien au-delà des frontières de l'Émilie-Romagne. Un produit qui raconte une histoire faite de territoire, d'expérience et de passion, offrant une dégustation authentique capable de représenter l'une des excellences les plus prestigieuses de la charcuterie italienne.
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Le Salame Felino IGP du Salumificio Ducale est l'une des plus nobles expressions de la tradition charcutière parmesane, une charcuterie qui renferme le savoir-faire artisanal transmis de génération en génération dans le territoire de Felino, dans la province de Parme. C'est précisément ici, entre les collines émiliennes et le microclimat particulier qui caractérise cette zone, qu'est né un produit reconnu par l'Indication Géographique Protégée, symbole de qualité, d'authenticité et de lien profond avec le territoire. Le Salumificio Ducale interprète cette excellence en respectant le cahier des charges IGP et en valorisant une transformation qui conserve intact le caractère du salami traditionnel. Chaque salami est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleures viandes de porc et d'un long affinage qui permet aux arômes de se développer naturellement. La forme cylindrique irrégulière typique, la grosse granulométrie et le goût délicat sont les éléments qui ont rendu le Salame Felino célèbre bien au-delà des frontières de l'Émilie-Romagne. Un produit qui raconte une histoire faite de territoire, d'expérience et de passion, offrant une dégustation authentique capable de représenter l'une des excellences les plus prestigieuses de la charcuterie italienne.
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