Pancetta plate de porc noir des Nebrodi. La pancetta pressée de porc noir des Nebrodi, également connue sous le nom de pancetta plate, est une excellence de la charcuterie artisanale sicilienne. Issue du précieux ventre du porc élevé en semi-liberté, elle se distingue par son goût intense, sa texture compacte et son arôme riche, idéal aussi bien pour la consommation directe que pour des recettes gastronomiques. Fabrication traditionnelle. La production de la pancetta pressée suit un processus artisanal qui valorise les techniques traditionnelles siciliennes. La pancetta pressée est parfaite pour les antipasti et les apéritifs, pour enrichir les sauces et les premiers plats, et pour apporter du caractère aux plats de viande ou aux accompagnements.