La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec récolte manuelle des meilleurs grappes à maturité optimale, puis égrappage-foulage délicat avec fermentation suivante sur les peaux en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée 26-28° pendant 15-20 jours avec pigeages et remontages fréquents, fermentation malolactique effectuée en tonneaux. Élevage en tonneaux de 500 l en chêne français pendant 12-24 mois. Puis en bouteille pendant 6-12 mois. La couleur est rouge soutenu. Au nez, il est intense et parfumé. En bouche, il est structuré et corsé. Accord conseillé avec viande de porc, rôtis et fromages d’affinage moyen. Température conseillée : 16-18° C.
Frais de €19,90, offerts à partir de €99,00
Prix TTC
La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec récolte manuelle des meilleurs grappes à maturité optimale, puis égrappage-foulage délicat avec fermentation suivante sur les peaux en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée 26-28° pendant 15-20 jours avec pigeages et remontages fréquents, fermentation malolactique effectuée en tonneaux. Élevage en tonneaux de 500 l en chêne français pendant 12-24 mois. Puis en bouteille pendant 6-12 mois. La couleur est rouge soutenu. Au nez, il est intense et parfumé. En bouche, il est structuré et corsé. Accord conseillé avec viande de porc, rôtis et fromages d’affinage moyen. Température conseillée : 16-18° C.
