Orecchiette. Poids net : 500 g. Nos "Orecchiette" sont une véritable œuvre d'art créée à partir de blé dur sélectionné, avec une haute teneur en protéines de 13 %, et grâce à l'art de la fabrication de pâtes prend vie la traditionnelle "LaGranum". Nous fabriquons nos pâtes à une altitude de 700 m au-dessus du niveau de la mer, dans les 72 heures suivant la mouture du blé dur afin d'obtenir la semoule, ceci pour garantir toutes les propriétés organoleptiques et les arômes de nos précieux blés italiens. Nous mélangeons la semoule avec de l'eau de montagne et le tréfilage au bronze ; pour la phase de séchage, nous utilisons une basse température et un mode statique pendant 12/36 heures (selon le format), le résultat est une pâte rugueuse et poreuse qui retient bien la sauce comme le veut la tradition italienne, une pâte capable de garantir les meilleures performances à la cuisson.
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Prix TTC
Orecchiette. Poids net : 500 g. Nos "Orecchiette" sont une véritable œuvre d'art créée à partir de blé dur sélectionné, avec une haute teneur en protéines de 13 %, et grâce à l'art de la fabrication de pâtes prend vie la traditionnelle "LaGranum". Nous fabriquons nos pâtes à une altitude de 700 m au-dessus du niveau de la mer, dans les 72 heures suivant la mouture du blé dur afin d'obtenir la semoule, ceci pour garantir toutes les propriétés organoleptiques et les arômes de nos précieux blés italiens. Nous mélangeons la semoule avec de l'eau de montagne et le tréfilage au bronze ; pour la phase de séchage, nous utilisons une basse température et un mode statique pendant 12/36 heures (selon le format), le résultat est une pâte rugueuse et poreuse qui retient bien la sauce comme le veut la tradition italienne, une pâte capable de garantir les meilleures performances à la cuisson.
| Énergie (kcal) | 349 |
| Glucides (g) | 70 |
| dont sucres (g) | 3 |
| Lipides (g) | 1,4 |
| dont saturés (g) | 0,5 |
| Protéines (g) | 13 |
| Fibres (g) | 3 |
