Gâteau d'Halloween au millet, au chocolat et aux carottes, sans gluten. Dessert simple et rapide, cuit à la friteuse à air et décoré avec du sirop d'hibiscus pour un effet Halloween.
Hachez finement le chocolat.
Coupez les carottes (râpez-les).
Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair.
Ajoutez le millet cuit, le lait d'avoine et les carottes râpées ; mélangez bien.
Incorporez la farine protéinée sans gluten, la levure et le sel.
Versez la moitié de la pâte dans le moule de 20 cm recouvert de papier cuisson.
Disposez le chocolat noir au centre et recouvrez avec le reste de la pâte.
Faites cuire à la friteuse à air à 160°C pendant 30 à 35 minutes.
Décorez dans l'esprit d'Halloween avec le sirop d'hibiscus (à l'aide d'une seringue) et ajoutez éventuellement une bougie ; laissez refroidir puis coupez.
Bol
Râpe
Moule de 20 cm recouvert de papier cuisson
Friteuse à air
Couteau ou coupe-gâteau
Seringue pour décorer
Le chef conseille : on peut utiliser de la farine d'amandes comme alternative à la farine protéinée.
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