Cheesecake new-yorkais aux pommes

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Hachez finement les biscuits, ajoutez le beurre fondu et la cannelle, puis mélangez bien.

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Versez le mélange dans un moule à charnière de 20 cm recouvert de papier cuisson. Tassez bien le fond et les bords et réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la crème.

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Mélangez le fromage avec le sucre, puis ajoutez la crème et le jus de citron.

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Ajoutez les œufs et la fécule de maïs. Versez la crème sur la base de biscuits désormais froide.

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Enfournez dans un four statique préchauffé à 160° pendant une heure. Une fois cuite, laissez refroidir complètement afin qu’elle se raffermisse. Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes et coupez-les en dés. Mettez-les dans une poêle avec le sucre, l’amaretto et les amandes hachées. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Lorsque le cheesecake sera froid, recouvrez-le avec les pommes caramélisées et garnissez la surface avec les amaretti émiettés. Conservez le cheesecake new-yorkais au réfrigérateur.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)