Tagliatelles au ragoût de cabillaud

Faites revenir les carottes, les oignons et le céleri dans une poêle.

Coupez le cabillaud en morceaux et ajoutez-le au sauté, en le faisant dorer pendant quelques minutes.

Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer l’alcool.

Ajoutez le concentré de tomate, le sel, le poivre et mélangez.

Égouttez les pâtes al dente directement dans la poêle, ajoutez une louche d’eau de cuisson et mélangez bien.

Servez en ajoutant du persil haché.