Blanchis les feuilles de chou vert dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes et enlève la partie la plus dure.
Répartis la mozzarella et les anchois sur une extrémité des feuilles et referme en petits fagots.
Passe les fagots d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure, en veillant à bien couvrir aussi les extrémités.
Fais frire les fagots dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sers chaud et savoure cet délicieux antipasto.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 74,93 |
| Glucides (g) | 3,1 |
| dont sucres (g) | 3,1 |
| Lipides (g) | 4 |
| dont saturés (g) | 2,28 |
| Protéines (g) | 5,68 |
| Fibres (g) | 2,24 |
| Vente (g) | 0,04 |
