Nettoyer les légumes en les coupant en morceaux grossiers.
Retirer le pistil des fleurs de courgette sans les abîmer.
Cuire les légumes à la vapeur puis les passer au presse-purée.
Mélanger les légumes avec les œufs, le fromage râpé et l’huile d’olive extra vierge.
Remplir les fleurs de courgette de farce à l’aide d’une fourchette.
Déposer les fleurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et les arroser d’huile et de chapelure.
Faire cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.
Bol
Presse-purée
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Cuiseur vapeur
Au réfrigérateur
Les fleurs de courgette farcies gratinées sont excellentes servies en entrée ou en accompagnement. Elles se conservent bien au réfrigérateur et sont également parfaites à déguster froides.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 49,14 |
| Glucides (g) | 5,73 |
| dont sucres (g) | 2,17 |
| Matières grasses (g) | 1,54 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,85 |
| Protéines (g) | 3,02 |
| Fibres (g) | 0,94 |
| Sel (g) | 0,08 |
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