Savourez le Roulé d'automne : un dessert enveloppant avec de la poudre de châtaignes et des marrons glacés. Goût authentique de la tradition italienne. Découvrez-en plus !
Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre prévu et réserver.
Dans un autre saladier, travailler les jaunes avec le sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux. Ajouter ensuite la farine tamisée et mélanger délicatement le tout.
Ajouter les blancs en neige en petites quantités et mélanger délicatement sans faire retomber la préparation.
Verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier et cuire pendant 10 à 12 minutes à 180°.
Dès qu'il est prêt, retourner sur un torchon propre et rouler. Laisser refroidir le tout.
Pendant ce temps, préparer la garniture en montant la crème avec le sucre glace.
Ajouter la crème de noisettes et les marrons glacés en morceaux.
Lorsque le roulé sera complètement froid, le dérouler et le garnir avec la farce.
Rouler de nouveau et décorer avec de la crème et des marrons glacés entiers.
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 317,13 |
| Glucides (g) | 32,8 |
| dont sucres (g) | 18,55 |
| Lipides (g) | 17,22 |
| dont saturés (g) | 3,45 |
| Protéines (g) | 8,25 |
| Fibres (g) | 2,56 |
| Vente (g) | 0,05 |
