Salade fraîche et légère à base de concombres, pois chiches, tomates, thon et taralli. Recette simple et rapide, idéale pour les déjeuners d'été, les pique-niques ou les repas à emporter au travail. Il est conseillé de la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Lavez et coupez les concombres en dés, puis mettez-les dans un grand saladier.
Ajoutez les pois chiches cuits et bien égouttés (si vous utilisez des pois chiches en boîte, rincez-les sous l'eau courante).
Coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans le saladier.
Émiettez les taralli avec les mains et ajoutez-les à la salade pour apporter du croquant.
Ouvrez le bocal de thon, égouttez l'excès d'huile et émiettez grossièrement le thon, puis ajoutez-le au saladier.
Assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel, de l'origan et du vinaigre de cidre ; mélangez bien pour répartir l'assaisonnement.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se mêlent.
Grand saladier
Passoire ou égouttoir (pour les pois chiches)
Conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures dans un récipient hermétique
Parfaite à préparer à l'avance et à emporter au travail ou en pique-nique. La conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures maximum.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 96,47 |
| Glucides (g) | 10,39 |
| dont sucres (g) | 1,49 |
| Matières grasses (g) | 1,42 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,23 |
| Protéines (g) | 8,22 |
| Fibres (g) | 2,19 |
| Sel (g) | 0,21 |
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