L'épeautre décortiqué au saumon frais est un premier plat léger, savoureux et nourrissant à base de poisson. Une recette goûteuse sans beurre et sans fromage, également adaptée aux personnes intolérantes au lactose. Délicieuse aussi bien chaude que froide, excellente également pour la pause déjeuner.
Laver le saumon, le hacher grossièrement.
Faire cuire le saumon à la poêle avec l'huile d'olive extra vierge et le persil haché jusqu'à la cuisson désirée.
Laver l'épeautre décortiqué et le cuire en suivant les indications figurant sur l'emballage.
Une fois l'épeautre cuit, l'ajouter à la préparation de saumon dans la poêle.
Faire revenir le tout à feu vif pendant quelques minutes, rectifier le sel.
Servir chaud ou froid.
Poêle
Casserole (pour cuire l'épeautre)
Italia
| Énergie (kcal) | 155,63 |
| Glucides (g) | 20,94 |
| dont sucres (g) | 0,51 |
| Lipides (g) | 2,75 |
| dont saturés (g) | 0,83 |
| Protéines (g) | 12,47 |
| Fibres (g) | 1,18 |
| Vente (g) | 0,02 |
