Le sanguinaccio est une crème au chocolat typique du Carnaval, parfaite pour accompagner les chiacchiere. Malgré son nom, il ne contient pas de sang, mais réunit deux types de chocolat avec une touche épicée de cannelle.
Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre, le cacao amer, la vanilline et la cannelle dans un saladier.
Versez le lait entier en filet en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Transférez le mélange sur le feu et portez à ébullition en remuant continuellement.
Continuez à remuer pendant 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une crème épaisse.
Ajoutez le beurre et le chocolat noir en morceaux, éteignez le feu et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
Couvrez la crème de film alimentaire et laissez refroidir.
Avant de servir, ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits confits selon votre goût.
Saladier
Fouet
Casserole
Film alimentaire
Conserver au réfrigérateur, couvert de film alimentaire, pendant 2 jours maximum.
Parfait pour accompagner les chiacchiere de Carnaval.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 241 |
| Glucides (g) | 40,22 |
| dont sucres (g) | 35,82 |
| Matières grasses (g) | 7,57 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,51 |
| Protéines (g) | 2,48 |
| Fibres (g) | 0,94 |
| Sel (g) | 0,02 |
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