Découvrez la saveur des pâtes de maïs et pois chiches avec sauce aux tomates cerises et aubergines. Des ingrédients frais et la tradition italienne. Essayez-les maintenant et régalez votre palais !
Épluchez et coupez les oignons en tranches pas trop fines, puis versez-les dans une poêle chaude avec 60 g d'huile d'olive extra vierge et les 2 piments frais coupés en rondelles.
Faites dorer et ramollir les oignons, puis ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en deux ou en quatre selon leur taille. Parfumez avec quelques feuilles de basilic et les feuilles de 2 brins d'origan frais, salez et laissez cuire 5 à 6 minutes, la sauce doit rester moelleuse.
Lavez les aubergines, séchez-les et retirez les extrémités, puis coupez-les en dés et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et assaisonnez-les avec le reste de l'huile d'olive extra vierge. Placez-les dans le four à micro-ondes et faites-les cuire pendant 10 minutes en les retournant 3 fois ; une fois prêtes, ajoutez-les à la sauce et laissez parfumer quelques minutes à feu doux.
Versez dans le bol du mixeur les feuilles de basilic lavées et séchées, les noisettes et les gousses d'ail épluchées. Ajoutez l'huile d'olive extra vierge, salez puis mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse et velouté.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis faites-les sauter dans la sauce aux tomates cerises et aux aubergines et terminez avec le pesto de basilic et de noisettes.
Italia
| Énergie (kcal) | 106,34 |
| Glucides (g) | 14,73 |
| dont sucres (g) | 3,47 |
| Lipides (g) | 2,08 |
| dont saturés (g) | 0,22 |
| Protéines (g) | 5,83 |
| Fibres (g) | 4,59 |
| Vente (g) | 0,01 |
