Dissoudre la levure dans le lait et ajouter la vanille et le sucre. Mélanger.
Ajouter la farine, le zeste d'orange, l'huile, le mascarpone et une cuillère à café de miel. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse.
Laisser reposer la pâte couverte pendant deux heures.
Former des boules de 80 g et des boules de 20 g pour le tuppo. Laisser reposer les brioches sur une plaque de cuisson pendant au moins une heure.
Badigeonner les brioches avec un mélange de jaune d'œuf et de lait.
Enfourner et cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
On peut les conserver dans une boîte à gâteau pour les garder moelleuses pendant 48 heures.
On peut les garnir de confitures, de pâtes à tartiner ou de glace. On peut aussi ajouter du safran pour obtenir une couleur jaune plus intense.
Italia
| Énergie (kcal) | 254,08 |
| Glucides (g) | 55,19 |
| dont sucres (g) | 16,2 |
| Matières grasses (g) | 1,69 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,81 |
| Protéines (g) | 7,35 |
| Fibres (g) | 1,21 |
| Sel (g) | 0,21 |
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