Petites pizzas à la friteuse à air

Verser la farine, la levure de bière sèche et l’eau petit à petit dans un bol.

Ajouter l’huile et le sel et pétrir pendant quelques minutes.

Mettre la pâte dans un bol couvert de film alimentaire et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 3 à 4 heures).

Diviser la pâte en 8 parts et former des pâtons ; les laisser lever pendant une demi-heure.

Mélanger la passata de tomate avec de l’huile et du sel.

Préchauffer la friteuse à air pendant 5 minutes.

Étaler les pâtons avec les doigts, assaisonner avec la sauce et cuire dans la friteuse à air à 200°C pendant environ 6 minutes.

Ajouter la mozzarella et cuire encore 2 minutes.

Sinon, cuire au four à 220°C pendant environ 15 minutes, en ajoutant la mozzarella dans les dernières minutes.