Gratin crémeux et fondant de brocolis et pommes de terre, farci de mozzarella et de saumon fumé. Idéal pour augmenter sa consommation de légumes sans renoncer au goût.
Faites cuire les pommes de terre et les fleurettes de brocoli dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Écrasez les pommes de terre et les brocolis dans un saladier et ajoutez le parmesan, l’œuf, le lait et le sel ; mélangez bien.
Graissez un plat avec de l’huile et saupoudrez de chapelure.
Versez la moitié de la préparation dans le plat, répartissez la mozzarella et le saumon fumé.
Recouvrez avec le reste de la pâte, saupoudrez de chapelure et enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes ; dans les dernières minutes, activez le gril pour obtenir une croûte croustillante.
Servez chaud et savourez son côté crémeux.
Casserole pour faire bouillir
Grand saladier
Plat à gratin
Four avec fonction gril
Presse-purée ou fourchette
Italia, Toscana
