Petits oignons aigres-doux avec le Bimby
Les petits oignons aigres-doux sont un accompagnement typique de la cuisine italienne. Ils se préparent avec des petits oignons blancs revenus à la poêle puis cuits avec une sauce aigre-douce à base de vinaigre, de sucre et de poivre. Le résultat est un accompagnement savoureux et irrésistible. Cette recette a été spécialement adaptée pour le Bimby, mais peut aussi être réalisée avec une méthode traditionnelle.
Ingrédients
- Petits oignons
450450 - Eau
500500 - Huile d'olive
4040 - Vinaigre de vin
55 - Sucre
22 - Selq.b.
- Poivreq.b.
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Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 5
Mettre l'eau et le sel dans le bol, puis le panier avec les petits oignons et cuire : 20 minutes à 100 degrés vitesse 4
- ÉTAPE 2 SUR 5
Retirer le contenu et mettre les petits oignons de côté
- ÉTAPE 3 SUR 5
Mettre l'huile dans le bol et faire revenir pendant 3 minutes à 100 degrés vitesse 1
- ÉTAPE 4 SUR 5
Placer le papillon, ajouter les petits oignons et cuire : 10 minutes à 100 degrés vitesse 1 en gardant le gobelet doseur incliné
- ÉTAPE 5 SUR 5
Ajouter le vinaigre, le sucre et terminer la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires à température Varoma vitesse 1
Conseils
Bimby
Poêle
Informations générales
Consignes de conservation
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Autres informations
Les petits oignons aigres-doux sont un délicieux accompagnement au goût aigre-doux, idéal à associer avec de la viande rôtie ou des fromages affinés.
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
| Énergie (kcal) | 53,54 |
| Glucides (g) | 12,15 |
| dont sucres (g) | 12,15 |
| Matières grasses (g) | 0,09 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 1,16 |
| Fibres (g) | 1,46 |
| Sel (g) | 0,01 |
- Protéines1,16g · 9%
- Glucides12,15g · 90%
- Matières grasses0,09g · 1%
FAQ
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