Le pesto alla genovese est une sauce typique de la cuisine ligure, préparée avec du basilic frais, du fromage parmesan et pecorino, des pignons, de l'ail, de l'huile d'olive et du sel. C'est une sauce au goût intense et parfumé, idéale pour assaisonner les pâtes, le riz ou comme accompagnement pour la viande et le poisson.
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Mettre dans le bol le parmesan, le pecorino, les pignons et l'ail : 30 secondes à vitesse turbo
Racler les parois avec la spatule et ajouter le basilic, l'huile et le sel : 20 secondes à vitesse 4 puis 20 secondes à vitesse 8
Servir pour assaisonner les trenettes, les gnocchis et les lasagnes
Conseils : si vous voulez le rendre plus fluide, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes
Bimby
Mixeur
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 273,71 |
| Glucides (g) | 2,96 |
| dont sucres (g) | 2,94 |
| Matières grasses (g) | 20,22 |
| dont acides gras saturés (g) | 7,99 |
| Protéines (g) | 18,76 |
| Fibres (g) | 2,88 |
| Sel (g) | 0,42 |
