Le pesto à la génoise est une sauce typique de la cuisine ligure, préparée avec du basilic frais, du fromage parmigiano et pecorino, des pignons de pin, de l'ail, de l'huile d'olive et du sel. C'est une sauce au goût intense et parfumé, idéale pour assaisonner les pâtes, le riz ou comme accompagnement pour la viande et le poisson.
Mettre dans le bol le parmigiano, le pecorino, les pignons de pin et l'ail : 30 secondes à vitesse turbo
Récupérez le hachis avec la spatule et ajoutez le basilic, l'huile et le sel, 20 secondes à vitesse 4 puis 20 secondes à vitesse 8
Il sert à assaisonner les trenette, les gnocchi et les lasagnes
Conseils : si vous voulez le rendre plus fluide, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes
Bimby
Mixeur
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 273,71 |
| Glucides (g) | 2,96 |
| dont sucres (g) | 2,94 |
| Lipides (g) | 20,22 |
| dont saturés (g) | 7,99 |
| Protéines (g) | 18,76 |
| Fibres (g) | 2,88 |
| Vente (g) | 0,42 |
