Les pâtes aux lentilles sont un premier plat d'hiver savoureux typique de la cuisine du sud de l'Italie : des pâtes avec des lentilles cuites ensemble pour un résultat crémeux !
Faire revenir dans une grande casserole les gousses d'ail pelées et écrasées avec l'huile pendant 1 minute.
Ajouter les tomates cerises et faire revenir quelques secondes.
Ajouter les lentilles et un peu de persil haché, verser 1/2 verre d'eau et cuire 5 à 6 minutes avec le couvercle.
Verser 1 verre d'eau, porter à ébullition et ajouter les pâtes choisies.
Cuire les pâtes aux lentilles à feu doux et à couvert pendant 2 à 3 minutes, puis découvrir, ajouter le persil haché et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Servir chaud avec un filet d'huile crue et du persil haché.
Grande casserole
Conserver dans la casserole pendant 1 jour à température ambiante, puis au réfrigérateur. Réchauffer avec quelques cuillères d'eau pour la rendre crémeuse. Peut être congelée.
Parfaites pour les vegans et les enfants, riches en vitamines et sans graisses animales.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 198,85 |
| Glucides (g) | 33,43 |
| dont sucres (g) | 2,16 |
| Lipides (g) | 1,18 |
| dont saturés (g) | 0,17 |
| Protéines (g) | 11,72 |
| Fibres (g) | 6,81 |
| Vente (g) | 0,16 |
