Fouetter le beurre mou, la vanille, le sucre, la pincée de sel et les zestes râpés pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une préparation claire et mousseuse.
Ajouter les œufs, un à un, en continuant de fouetter. La préparation doit être mousseuse et gonflée.
Incorporer le jus d’orange filtré à température ambiante, en fouettant à faible vitesse.
Ajouter la farine et la levure tamisées, en mélangeant à faible vitesse jusqu’à obtenir une pâte veloutée.
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, en la répartissant uniformément pour obtenir une surface plane.
Cuire au four à 170° pendant 30 à 35 minutes, sans ouvrir le four pendant la cuisson.
Laisser tiédir 10 minutes, puis retirer le cercle et laisser refroidir 30 minutes.
Préparer le sirop en mélangeant le jus d’orange avec le sucre et en faisant cuire quelques minutes jusqu’à ébullition et épaississement.
Retourner le gâteau et l’arroser de sirop.
Servir le gâteau chaud ou à température ambiante.
Se conserve parfaitement 5 jours à température ambiante.
Excellent en dessert ou pour un goûter authentique, il se sert aussi bien avec du thé qu’au petit-déjeuner.
Aruba
| Énergie (kcal) | 216,04 |
| Glucides (g) | 31,46 |
| dont sucres (g) | 21,68 |
| Lipides (g) | 8,96 |
| dont saturés (g) | 4,9 |
| Protéines (g) | 3,57 |
| Fibres (g) | 1,06 |
| Vente (g) | 0,08 |
