Nettoyez les artichauts en laissant le cœur, la partie la plus tendre, intact, et mettez-les dans de l'eau acidulée avec du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Prenez une grande poêle et versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez 2 gousses d'ail et un petit morceau de piment.
Quand l'ail commence à revenir, ajoutez les artichauts et mélangez.
Salez et ajoutez un hachis d'herbes aromatiques (persil, thym, marjolaine). Lorsque les artichauts deviennent trop secs, ajoutez une demi-louche d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Servez chaud avec du pain grillé.
Servir immédiatement
Excellents comme accompagnement et parfaits aussi pour garnir des tartes salées ou des omelettes.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 29,66 |
| Glucides (g) | 2,56 |
| dont sucres (g) | 2,09 |
| Lipides (g) | 0,17 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 2,25 |
| Fibres (g) | 4,74 |
| Vente (g) | 0,1 |
