L'histoire derrière la salade coréenne de carottes est particulière. Il s'agit d'un plat inventé par les Coréens qui, après s'être installés en Union soviétique pour chercher du travail et une vie meilleure, ont ensuite été contraints d'émigrer en Ouzbékistan et au Kazakhstan, afin de pouvoir continuer à manger du kimchi et ont donc fait de leur mieux avec ce qu'ils avaient à disposition, à savoir les carottes. Cette salade légèrement marinée a un goût incroyable sucré/acide/épicé. Celle que vous voyez est MA VERSION : elle ne veut pas être l'originale mais seulement une réinterprétation 😊
Faites chauffer l'huile, elle doit être chaude mais pas brûlante
Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en très fines lamelles avec une mandoline ou avec un économe, vous pouvez
Une fois toutes les carottes coupées, transférez-les dans un bol et ajoutez le sel, le sucre, les épices et l'ail haché, mélangez bien avec les mains (utilisez des gants pour ne pas colorer vos mains).
Une fois les épices bien mélangées aux carottes, ajoutez aussi l'huile chaude et mélangez encore
Couvrez avec du film alimentaire ou transférez dans un récipient fermable et mettez au réfrigérateur. Laissez-les au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures avant de les consommer afin que les saveurs se mélangent. Après 24 heures, il est temps de goûter cette délicieuse préparation.
Mandoline
Économe
Au réfrigérateur pendant 2 jours
Vous pouvez choisir de la laisser reposer pour 24 à 48 heures maximum.
Corea del Sud
| Énergie (kcal) | 56,2 |
| Glucides (g) | 11,12 |
| dont sucres (g) | 10,92 |
| Matières grasses (g) | 0,17 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 1,25 |
| Fibres (g) | 3,1 |
| Sel (g) | 2,48 |
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