Croquettes de pommes de terre panées avec des taralli sans gluten

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 13

   Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.

2. ÉTAPE 2 DE 13

   Mettez les pommes de terre dans un récipient adapté au micro-ondes, couvrez avec un film alimentaire adapté et cuisez à 700 W pendant 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. ÉTAPE 3 DE 13

   Retirez le film et écrasez les pommes de terre encore chaudes dans un saladier avec un presse-purée.

4. ÉTAPE 4 DE 13

   Allumez le four à 200 °C en mode statique.

5. ÉTAPE 5 DE 13

   Ajoutez le sel, le poivre et le Grana Padano aux pommes de terre écrasées et mélangez bien.

6. ÉTAPE 6 DE 13

   Donnez au mélange de pommes de terre la forme typique des croquettes.

7. ÉTAPE 7 DE 13

   Dans un petit bol, cassez l’œuf et battez-le avec du sel et du poivre.

8. ÉTAPE 8 DE 13

   Mixez les taralli jusqu’à obtenir une consistance semblable à de la chapelure.

9. ÉTAPE 9 DE 13

   Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.

10. ÉTAPE 10 DE 13

    Passez les croquettes d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure de taralli, puis déposez-les sur la plaque de cuisson.

11. ÉTAPE 11 DE 13

    Huilez légèrement la surface des croquettes.

12. ÉTAPE 12 DE 13

    Enfournez les croquettes pendant environ 15 à 20 minutes sur la grille centrale du four.

13. ÉTAPE 13 DE 13

    Servez les croquettes chaudes, parfaites pour l’apéritif ou pour un dîner qui change de l’ordinaire.

Suggestions

• Micro-ondes

• Presse-purée

• Mixeur

• Four

• Papier cuisson

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)