Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne clair et volumineux.
Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange. Ajoutez également l'huile de riz et le yaourt grec sans lactose.
Travaillez le tout avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un résultat lisse et homogène.
Tapissez un moule de 22 cm de papier cuisson et versez la pâte
Enfournez à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit dorée
Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Batteurs électriques
Conteneur hermétique
Ce gâteau est excellent au petit-déjeuner ou en dessert après les repas. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours, fermé dans un récipient.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 209 |
| Glucides (g) | 42,2 |
| dont sucres (g) | 13,57 |
| Lipides (g) | 1,73 |
| dont saturés (g) | 0,55 |
| Protéines (g) | 7,81 |
| Fibres (g) | 1,2 |
| Vente (g) | 0,17 |
