El queso Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG de La Casara Roncolato encierra todo el sabor de los montes Lessini. El quesero quiso medirse con uno de los mayores exponentes de la enología veronesa e italiana: el Amarone della Valpolicella DOCG. El queso está elaborado con leche de vaca producida con la misma técnica del Monte Veronese DOP. Aún fresco se pone en contacto con los hollejos de las uvas dejadas a secar con vino Amarone DOCG. Después del contacto y la permanencia, el queso se madura de 8 a 19 meses. Durante la afinación en el vino absorbe una cantidad importante de producto que penetra de manera centrípeta hacia el centro. Posteriormente, durante la maduración, el secado del queso tiende a desarrollar los sabores, manteniendo no obstante las evoluciones del Amarone DOCG. El amor por la leche de alpe, por los pastos naturales, por el Amarone DOCG está todo aquí, en una creación única en su género.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El queso Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG de La Casara Roncolato encierra todo el sabor de los montes Lessini. El quesero quiso medirse con uno de los mayores exponentes de la enología veronesa e italiana: el Amarone della Valpolicella DOCG. El queso está elaborado con leche de vaca producida con la misma técnica del Monte Veronese DOP. Aún fresco se pone en contacto con los hollejos de las uvas dejadas a secar con vino Amarone DOCG. Después del contacto y la permanencia, el queso se madura de 8 a 19 meses. Durante la afinación en el vino absorbe una cantidad importante de producto que penetra de manera centrípeta hacia el centro. Posteriormente, durante la maduración, el secado del queso tiende a desarrollar los sabores, manteniendo no obstante las evoluciones del Amarone DOCG. El amor por la leche de alpe, por los pastos naturales, por el Amarone DOCG está todo aquí, en una creación única en su género.
