El Parmigiano Reggiano curado durante más de 24 meses del Caseificio Cacciali Graziano representa una de las expresiones más auténticas de la tradición quesera emiliana. Producido en el corazón de la zona de origen del Parmigiano Reggiano DOP, nace de un territorio donde la cría de ganado, el cultivo de forrajes y la elaboración de la leche siguen hoy en día normas transmitidas durante siglos. Cada pieza es el resultado del trabajo diario del Caseificio Cacciali Graziano, una realidad profundamente ligada a la provincia de Parma y a la cultura de uno de los quesos más célebres del mundo. La maduración superior a 24 meses permite al queso desarrollar un perfil aromático rico y complejo, manteniendo al mismo tiempo la elegancia y el equilibrio típicos del Parmigiano Reggiano. Durante este largo periodo la pasta evoluciona lentamente, adquiriendo una consistencia cada vez más quebradiza y una extraordinaria concentración de aromas. Es un producto que cuenta el valor de la espera, de la manualidad y del respeto al pliego de condiciones DOP, ofreciendo una experiencia gastronómica capaz de representar lo mejor de la excelencia de la tradición emiliana.
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El Parmigiano Reggiano curado durante más de 24 meses del Caseificio Cacciali Graziano representa una de las expresiones más auténticas de la tradición quesera emiliana. Producido en el corazón de la zona de origen del Parmigiano Reggiano DOP, nace de un territorio donde la cría de ganado, el cultivo de forrajes y la elaboración de la leche siguen hoy en día normas transmitidas durante siglos. Cada pieza es el resultado del trabajo diario del Caseificio Cacciali Graziano, una realidad profundamente ligada a la provincia de Parma y a la cultura de uno de los quesos más célebres del mundo. La maduración superior a 24 meses permite al queso desarrollar un perfil aromático rico y complejo, manteniendo al mismo tiempo la elegancia y el equilibrio típicos del Parmigiano Reggiano. Durante este largo periodo la pasta evoluciona lentamente, adquiriendo una consistencia cada vez más quebradiza y una extraordinaria concentración de aromas. Es un producto que cuenta el valor de la espera, de la manualidad y del respeto al pliego de condiciones DOP, ofreciendo una experiencia gastronómica capaz de representar lo mejor de la excelencia de la tradición emiliana.
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