Utilizados desde la antigüedad por la población de Apulia, tienen un sabor ligeramente amargo que combina muy bien con el aceite de oliva virgen extra y con las especias mediterráneas. Escaldados en una solución de vinagre de vino, se aromatizan con especias perfumadas y se maduran en virgen extra.
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Utilizados desde la antigüedad por la población de Apulia, tienen un sabor ligeramente amargo que combina muy bien con el aceite de oliva virgen extra y con las especias mediterráneas. Escaldados en una solución de vinagre de vino, se aromatizan con especias perfumadas y se maduran en virgen extra.
| Energía (kcal) | 331 |
| Carbohidratos (g) | 4,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,3 |
| Grasas (g) | 34 |
| de los cuales saturados (g) | 4,9 |
| Proteínas (g) | 1,1 |
| Fibra (g) | 1,6 |
| Venta (g) | 1,03 |
