Harina Luce® tipo 0. Peso neto: 500g. La Harina Luce nació de la investigación de AmoreTerra para redescubrir el sabor del trigo de antes, cuando los cultivos monovarietales eran raros y la biodiversidad de los campos era mucho más alta. La molienda lenta a piedra de roca elimina solo las capas más externas de la semilla, manteniendo el germen de trigo y una parte del salvado. La harina se envasa dentro de los tres días posteriores a la molienda para garantizar aromas y sabores. Un antiguo molino de piedra que gira y gira y gira siempre lentamente, así nacen nuestras harinas. Mira el video del molino. La escasa cantidad de gluten, la presencia del valioso germen y la molienda a piedra aseguran valores nutricionales importantes, pero sobre todo una alta sensación de bienestar. Se trata de un producto de calidad, único en su género. Es un producto de altísima digestibilidad, ideal para pan, pizzas, focaccias, dulces y galletas. Se recomienda asociarla con masa madre o levadura natural y someterla a tiempos de fermentación más largos que los tiempos normales. También se recomienda amasarla con agua tibia y, obviamente, evitar el contacto entre la parte leudante y la sal durante la preparación de productos como pan, pizza, focaccia. Mantiene excelentes prestaciones incluso si se mezcla con otras harinas o sémolas, siempre que sean de variedades antiguas.
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Precio IVA incluido
Harina Luce® tipo 0. Peso neto: 500g. La Harina Luce nació de la investigación de AmoreTerra para redescubrir el sabor del trigo de antes, cuando los cultivos monovarietales eran raros y la biodiversidad de los campos era mucho más alta. La molienda lenta a piedra de roca elimina solo las capas más externas de la semilla, manteniendo el germen de trigo y una parte del salvado. La harina se envasa dentro de los tres días posteriores a la molienda para garantizar aromas y sabores. Un antiguo molino de piedra que gira y gira y gira siempre lentamente, así nacen nuestras harinas. Mira el video del molino. La escasa cantidad de gluten, la presencia del valioso germen y la molienda a piedra aseguran valores nutricionales importantes, pero sobre todo una alta sensación de bienestar. Se trata de un producto de calidad, único en su género. Es un producto de altísima digestibilidad, ideal para pan, pizzas, focaccias, dulces y galletas. Se recomienda asociarla con masa madre o levadura natural y someterla a tiempos de fermentación más largos que los tiempos normales. También se recomienda amasarla con agua tibia y, obviamente, evitar el contacto entre la parte leudante y la sal durante la preparación de productos como pan, pizza, focaccia. Mantiene excelentes prestaciones incluso si se mezcla con otras harinas o sémolas, siempre que sean de variedades antiguas.
| Energía (kcal) | 366 |
| Carbohidratos (g) | 76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,8 |
| Grasas (g) | 1 |
| de los cuales saturados (g) | 0,2 |
| Proteínas (g) | 11 |
| Fibra (g) | 2,9 |
| Venta (g) | 0,01 |
