Harina Luce® integral. Peso neto: 500g. Harina integral de 9 granos antiguos cultivados juntos por encima de 850 metros para reducir de forma natural la presencia de parásitos. La Harina Luce nació de la investigación de AmoreTerra para redescubrir el sabor del trigo de antes, cuando los cultivos monovarietales eran raros y la biodiversidad de los campos era mucho mayor. La molienda lenta a piedra de sasso elimina solo las capas más externas de la semilla, manteniendo el germen de trigo y una parte del salvado. La harina se envasa dentro de tres días desde la molienda para garantizar aromas y sabores. Un antiguo molino de piedra que gira y gira y gira siempre lentamente, así nacen nuestras harinas. La escasa cantidad de gluten, la presencia del precioso germen y la molienda a piedra aseguran valores nutricionales importantes, pero sobre todo una alta sensación de bienestar. Se trata de un producto de calidad, único en su género. Ideal para: es un producto de altísima digestibilidad, rico en vitaminas y sales minerales, ideal para pan, pizzas, focaccias, dulces y galletas. Preparación: se aconseja combinarla con masa madre o con levadura natural y someterla a tiempos de fermentación más largos que los tiempos normales. También se recomienda amasarla con agua tibia y, por supuesto, evitar el contacto entre la parte fermentante y la sal durante la preparación de productos como pan, pizza y focaccia. Mantiene un excelente rendimiento incluso si se mezcla con otras harinas o sémolas, siempre que sean de variedades antiguas.
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Precio IVA incluido
Harina Luce® integral. Peso neto: 500g. Harina integral de 9 granos antiguos cultivados juntos por encima de 850 metros para reducir de forma natural la presencia de parásitos. La Harina Luce nació de la investigación de AmoreTerra para redescubrir el sabor del trigo de antes, cuando los cultivos monovarietales eran raros y la biodiversidad de los campos era mucho mayor. La molienda lenta a piedra de sasso elimina solo las capas más externas de la semilla, manteniendo el germen de trigo y una parte del salvado. La harina se envasa dentro de tres días desde la molienda para garantizar aromas y sabores. Un antiguo molino de piedra que gira y gira y gira siempre lentamente, así nacen nuestras harinas. La escasa cantidad de gluten, la presencia del precioso germen y la molienda a piedra aseguran valores nutricionales importantes, pero sobre todo una alta sensación de bienestar. Se trata de un producto de calidad, único en su género. Ideal para: es un producto de altísima digestibilidad, rico en vitaminas y sales minerales, ideal para pan, pizzas, focaccias, dulces y galletas. Preparación: se aconseja combinarla con masa madre o con levadura natural y someterla a tiempos de fermentación más largos que los tiempos normales. También se recomienda amasarla con agua tibia y, por supuesto, evitar el contacto entre la parte fermentante y la sal durante la preparación de productos como pan, pizza y focaccia. Mantiene un excelente rendimiento incluso si se mezcla con otras harinas o sémolas, siempre que sean de variedades antiguas.
| Energía (kcal) | 333 |
| Carbohidratos (g) | 62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,4 |
| Grasas (g) | 1,6 |
| de los cuales saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 13 |
| Fibra (g) | 11 |
| Venta (g) | 0,01 |
