Bowl proteico y saciante a base de arroz basmati, pollo o tofu y verduras, con una salsa cremosa a base de crema de cacahuete crunchy. Sin lactosa y opcionalmente low FODMAP si se eligen ingredientes compatibles.
Cocina el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo reposar.
Cocina el pollo (en cubos o en filetes) en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté bien hecho; si usas tofu, saltéalo en la sartén hasta que se dore.
Corta los calabacines y las zanahorias en juliana o en cubos y saltéalos rápidamente en la sartén hasta que estén tiernos pero crujientes.
Prepara la salsa: pon la crema de cacahuete crunchy en un bol, añade zumo de lima y una pizca de sal, luego emulsiona con agua poco a poco hasta obtener una textura de aliño.
Monta los bowls en 2 recipientes: divide el arroz, añade las proteínas (pollo o tofu), distribuye las verduras y aliña con la salsa de cacahuete.
Si lo deseas, consérvalo en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 3 días; añade la salsa solo en el momento de comer para mantener el crujiente. (Opción low FODMAP: comprueba que la crema de cacahuete y los demás ingredientes sean compatibles y utiliza porciones moderadas.)
Sartén
Olla para el arroz
Bol para la salsa
Recipientes herméticos
Conservar en el frigorífico en recipientes herméticos hasta 3 días. Recalentar el arroz y las proteínas antes de consumir si se prefiere.
Receta pensada para ser proteica y saciante. Para una versión más ligera, usa tofu desgrasado o pechuga de pollo magra. Añade hierbas frescas al gusto (p. ej., cilantro) si no sigues la dieta low FODMAP.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 220,14 |
| Carbohidratos (g) | 7,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,32 |
| Grasas (g) | 14,81 |
| de los cuales saturados (g) | 3,83 |
| Proteínas (g) | 13,93 |
| Fibra (g) | 0,64 |
| Venta (g) | 0,05 |
