Un primer plato que combina la cremosidad del pesto con la carne noble y sabrosa del atún fresco. Pasta con pesto y atún fresco es un primer plato perfecto para disfrutar con la llegada del buen tiempo: perfecto para el almuerzo porque es sencillo y rápido de preparar. El pesto, elaborado con almendras en láminas y Pecorino romano, abraza la suavidad de los cubitos de atún fresco. Un toque picante dado por la guindilla seca será el añadido genuino para realzar aún más el sabor de este plato mediterráneo.
Poned a hervir el agua para la pasta.
Preparad el pesto triturando albahaca, almendras, ajo, Pecorino romano y aceite de oliva virgen extra.
Coced la pasta y cortad el atún en cubitos.
En una sartén, saltead el atún con ralladura de limón, guindilla y aceite.
Añadid el pesto, un cucharón de agua de cocción de la pasta y el atún marcado.
Escurrid la pasta y saltadla en la sartén con el pesto y el atún.
Servid la pasta aliñada con un hilo de aceite en crudo.
La pasta con pesto y atún fresco se conserva como máximo un día en la nevera. Podéis preparar el pesto con antelación y congelarlo en caso de sobra. Desaconsejamos congelar el plato después de la cocción.
Italia
| Energía (kcal) | 281,08 |
| Carbohidratos (g) | 34,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,02 |
| Grasas (g) | 8,28 |
| de los cuales saturados (g) | 2,41 |
| Proteínas (g) | 16,47 |
| Fibra (g) | 2,26 |
| Venta (g) | 0,09 |
