Pastelito individual a base de pera madura, harina de chufa y cacao puro, sin azúcares añadidos y sin leche. Sencillo y rápido de preparar, cocinado en freidora de aire; la pera madura aporta dulzor natural y una textura suave por dentro.
Lava la pera, pélala y córtala en trozos grandes. Cuanto más madura esté la pera, más dulce resultará de forma natural el pastelito.
Introduce la pera en la batidora junto con el huevo, la harina de chufa, el cacao puro y el agua.
Tritura hasta obtener una mezcla lisa, homogénea y ligeramente espesa, similar a una masa batida.
Vierte la mezcla en un molde individual apto para freidora de aire (preferiblemente de silicona o cerámica).
Cocina en la freidora de aire a 170 grados durante unos 20 minutos. Comprueba la cocción: el pastelito debe quedar firme por fuera pero tierno por dentro.
Añade nuestros Chufa Flakes y el chocolate negro fundido como topping.
Deja templar unos minutos antes de desmoldar y servir.
Batidora
Molde individual (silicona o cerámica)
Freidora de aire
Receta creada por Mariapia Leopizzi de Economista Salutista.
Italia, Lombardia
