La parmesana de berenjenas es una de las recetas italianas más famosas y queridas. Descubre aquí cantidades y procedimiento para preparar en casa nuestra versión.
Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Limpiad y picad la cebolla, calentádela en una cazuela con aceite y dejádela sofreír un par de minutos.
Añadid el puré de tomate, ajustad de sal, agregad albahaca y dejad cocinar a fuego suave durante 45-50 minutos.
Cortad la mozzarella en dados y laminad las berenjenas a lo largo.
Freíd las berenjenas en aceite caliente a 170° hasta que se doren y escurridlas sobre papel absorbente.
En una fuente de horno de 20x30 cm, verted un poco de salsa, disponed una capa de berenjenas, cubrid con salsa, mozzarella, Parmigiano y albahaca.
Repetid las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con mozzarella y Parmigiano.
Coced en horno estático a 200° durante unos 30 minutos.
Dejad reposar durante 15-20 minutos antes de servir.
Cazuela
Fuente para horno
Papel absorbente
Conservar en el frigorífico cubierta con film transparente durante 1-2 días. Se puede congelar después de la cocción, quizá ya dividida en porciones, y descongelar en el frigorífico cuando sea necesario antes de recalentarla.
467,2 calorías por porción. Sin gluten y vegetariana.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 70,36 |
| Carbohidratos (g) | 2,76 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,54 |
| Grasas (g) | 4,12 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,42 |
| Proteínas (g) | 4,95 |
| Fibra (g) | 1,59 |
| Sal (g) | 0,11 |
