Tartar de ternera cruda, esencial y honesto: carne picada a cuchillo condimentada con limón, aceite BuondiOli, sal, pimienta y servida con alcaparras y crutones calientes.
Pica la carne con el cuchillo en trocitos pequeños manteniendo una textura rústica.
Pon la carne picada en un bol y condiméntala con sal y pimienta negra al gusto.
Añade el zumo de medio limón y unas gotas más si deseas más acidez.
Incorpora un chorrito de aceite BuondiOli en crudo y mezcla suavemente para integrar los sabores sin calentar la carne.
Añade las alcaparras al gusto y mezcla de nuevo.
Sirve inmediatamente el tartar con crutones calientes.
Cuchillo de chef
Tabla de cortar
Bol
Cuchara para mezclar
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 161,88 |
| Carbohidratos (g) | 0,86 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,86 |
| Grasas (g) | 9,63 |
| de los cuales saturados (g) | 3,88 |
| Proteínas (g) | 16,48 |
| Fibra (g) | 0,71 |
| Venta (g) | 0,04 |
