Ein intensiver Tag zwischen Natur, Wildkräutern und lebendigen Fermentationen. Sonntag, 26. Juli 2026, in Bisdalù – Peveragno (CN), von 9:30 bis 17:00 Uhr. Begrenzte Plätze. Zwei Kurse in einem einzigen Erlebnis. Zwei Fähigkeiten, die du noch jahrelang nutzen wirst, um besser zu essen, weniger auszugeben und bewusster zu leben. Am Morgen gehen wir mit Giulio Officinalis auf die Wiesen, um direkt in ihrer natürlichen Umgebung etwa 20 essbare Wildkräuter zu erkennen. Du lernst, sie sicher zu unterscheiden, wo du sie findest, wann du sie sammelst und wie du sie wirklich in die Küche bringst. Wir sprechen über sichere Bestimmung, nachhaltige Ernte, Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten, Rezepte und botanische Besonderheiten. Nach einem von Bisdalù zubereiteten Mittagessen mit saisonalen Zutaten und Wildkräutern geht es weiter mit dem zweiten Workshop. Gemeinsam mit Mea und Nico von TIBI tauchst du in die Welt der lebendigen Fermentation ein. Du lernst, Kombucha, Wasserkefir, fermentiertes Gemüse und Fermentationen mit Wildkräutern zuzubereiten. Wir arbeiten Schritt für Schritt zusammen, um zu verstehen, wie man gesunde, sichere und zu Hause reproduzierbare Fermentationen erhält. Am Ende des Tages nimmst du den Starter mit, um sofort mit Kombucha zu beginnen, ein am selben Tag hergestelltes Glas fermentierter Lebensmittel, Unterlagen und praktische Tipps sowie das Wissen, um selbstständig weiterzumachen. Tagesprogramm: 09:30 Uhr Begrüßung und Willkommensfrühstück. 10:00 Uhr leichte Wanderung und Kurs zur Bestimmung von Wildkräutern mit Giulio Officinalis. 12:30 Uhr Mittagessen von Bisdalù. 14:30 Uhr Fermentationsworkshop mit Mea und Nico von TIBI. 17:00 Uhr Abschlussaperitif und Verabschiedung. Im Preis enthalten sind Willkommensfrühstück, Wildpflanzen-Sammelkurs, komplettes Mittagessen, Fermentationsworkshop, Starter für die Fermentationen, ein am selben Tag hergestelltes Glas fermentierter Lebensmittel und Abschlussaperitif. Um die Ruhe von Bisdalù zu bewahren und das Erlebnis noch angenehmer zu machen, bitten wir euch, das Auto auf dem angegebenen Parkplatz abzustellen. Von dort bringen wir euch gerne mit unseren Autos zur Anlage. Wenn ihr lieber sofort in die Natur eintauchen möchtet, erreicht ihr Bisdalù auch mit einem angenehmen Spaziergang von etwa 20 Minuten. Reservierung erforderlich. An nur einem Tag lernst du, die Lebensmittel zu erkennen, die um dich herum wild wachsen, und sie in lebendige Nahrungsmittel zu verwandeln, die du dein ganzes Leben lang weiter zubereiten kannst. Ist es auch für absolute Anfänger geeignet? Auf jeden Fall. Vorkenntnisse weder im Wildpflanzen-Sammeln noch in der Fermentation sind erforderlich. Der Kurs ist genau dafür gedacht, dich Schritt für Schritt von den Grundlagen bis zur Praxis zu begleiten. Ich habe bereits Erfahrung. Lerne ich trotzdem etwas? Ja. Der Tag ist auch für diejenigen konzipiert, die diese Themen bereits kennen. Wir teilen Techniken, Ansätze und Zubereitungen, die in Einführungskursen selten behandelt werden, und tauschen uns außerdem direkt während der praktischen Aktivitäten aus. Wie viel wird gelaufen? Die Wanderung ist leicht und für die meisten Menschen geeignet. Wir gehen in Ruhe über Wiesen und Wege und halten oft an, um die Wildpflanzen zu beobachten, zu erkennen und zu sammeln. Was muss ich mitbringen? Wir empfehlen bequeme Schuhe oder leichte Wanderschuhe, wettergerechte Kleidung, eine Trinkflasche und optional einen kleinen Korb oder eine Stofftasche zum Sammeln. Um alles andere kümmern wir uns. Nehme ich etwas mit nach Hause? Ja. Zusätzlich zu den am Tag erworbenen Kenntnissen erhältst du den Starter, um sofort mit deinen Fermentationen zu beginnen, das notwendige Kit, Unterlagen und praktische Tipps, um selbstständig weiterzumachen. Und wenn es regnet? Bei leichtem Regen findet die Veranstaltung regulär statt, wobei das Programm bei Bedarf angepasst wird. Wenn die Wetterbedingungen keine sichere Durchführung der Aktivitäten erlauben, teilen wir rechtzeitig einen neuen Termin mit. Gibt es begrenzte Plätze? Ja. Um ein praktisches Erlebnis zu gewährleisten und allen die Möglichkeit zu geben, die Aktivitäten aus nächster Nähe zu verfolgen, ist die Teilnehmerzahl bewusst auf 20 Personen begrenzt. Kann ich teilnehmen, wenn ich Lebensmittelunverträglichkeiten habe? Selbstverständlich. Wenn du besondere Ernährungsbedürfnisse hast, bitten wir dich einfach, uns dies bei der Buchung mitzuteilen. Wir werden unser Möglichstes tun, um eine passende Alternative für deine Bedürfnisse vorzubereiten. Warum teilnehmen? Weil du an nur einem Tag zwei sich ergänzende und im Alltag sofort anwendbare Fähigkeiten erwirbst. Du lernst, die Lebensmittel zu erkennen, die um dich herum wild wachsen, und sie durch Fermentation in lebendige Nahrungsmittel zu verwandeln: uraltes, praktisches und wertvolles Wissen, das du noch viele Jahre nutzen kannst.
Kosten in Höhe von €19,90, ab €49,00 versandkostenfrei
Preis inkl. MwSt.
Ein intensiver Tag zwischen Natur, Wildkräutern und lebendigen Fermentationen. Sonntag, 26. Juli 2026, in Bisdalù – Peveragno (CN), von 9:30 bis 17:00 Uhr. Begrenzte Plätze. Zwei Kurse in einem einzigen Erlebnis. Zwei Fähigkeiten, die du noch jahrelang nutzen wirst, um besser zu essen, weniger auszugeben und bewusster zu leben. Am Morgen gehen wir mit Giulio Officinalis auf die Wiesen, um direkt in ihrer natürlichen Umgebung etwa 20 essbare Wildkräuter zu erkennen. Du lernst, sie sicher zu unterscheiden, wo du sie findest, wann du sie sammelst und wie du sie wirklich in die Küche bringst. Wir sprechen über sichere Bestimmung, nachhaltige Ernte, Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten, Rezepte und botanische Besonderheiten. Nach einem von Bisdalù zubereiteten Mittagessen mit saisonalen Zutaten und Wildkräutern geht es weiter mit dem zweiten Workshop. Gemeinsam mit Mea und Nico von TIBI tauchst du in die Welt der lebendigen Fermentation ein. Du lernst, Kombucha, Wasserkefir, fermentiertes Gemüse und Fermentationen mit Wildkräutern zuzubereiten. Wir arbeiten Schritt für Schritt zusammen, um zu verstehen, wie man gesunde, sichere und zu Hause reproduzierbare Fermentationen erhält. Am Ende des Tages nimmst du den Starter mit, um sofort mit Kombucha zu beginnen, ein am selben Tag hergestelltes Glas fermentierter Lebensmittel, Unterlagen und praktische Tipps sowie das Wissen, um selbstständig weiterzumachen. Tagesprogramm: 09:30 Uhr Begrüßung und Willkommensfrühstück. 10:00 Uhr leichte Wanderung und Kurs zur Bestimmung von Wildkräutern mit Giulio Officinalis. 12:30 Uhr Mittagessen von Bisdalù. 14:30 Uhr Fermentationsworkshop mit Mea und Nico von TIBI. 17:00 Uhr Abschlussaperitif und Verabschiedung. Im Preis enthalten sind Willkommensfrühstück, Wildpflanzen-Sammelkurs, komplettes Mittagessen, Fermentationsworkshop, Starter für die Fermentationen, ein am selben Tag hergestelltes Glas fermentierter Lebensmittel und Abschlussaperitif. Um die Ruhe von Bisdalù zu bewahren und das Erlebnis noch angenehmer zu machen, bitten wir euch, das Auto auf dem angegebenen Parkplatz abzustellen. Von dort bringen wir euch gerne mit unseren Autos zur Anlage. Wenn ihr lieber sofort in die Natur eintauchen möchtet, erreicht ihr Bisdalù auch mit einem angenehmen Spaziergang von etwa 20 Minuten. Reservierung erforderlich. An nur einem Tag lernst du, die Lebensmittel zu erkennen, die um dich herum wild wachsen, und sie in lebendige Nahrungsmittel zu verwandeln, die du dein ganzes Leben lang weiter zubereiten kannst. Ist es auch für absolute Anfänger geeignet? Auf jeden Fall. Vorkenntnisse weder im Wildpflanzen-Sammeln noch in der Fermentation sind erforderlich. Der Kurs ist genau dafür gedacht, dich Schritt für Schritt von den Grundlagen bis zur Praxis zu begleiten. Ich habe bereits Erfahrung. Lerne ich trotzdem etwas? Ja. Der Tag ist auch für diejenigen konzipiert, die diese Themen bereits kennen. Wir teilen Techniken, Ansätze und Zubereitungen, die in Einführungskursen selten behandelt werden, und tauschen uns außerdem direkt während der praktischen Aktivitäten aus. Wie viel wird gelaufen? Die Wanderung ist leicht und für die meisten Menschen geeignet. Wir gehen in Ruhe über Wiesen und Wege und halten oft an, um die Wildpflanzen zu beobachten, zu erkennen und zu sammeln. Was muss ich mitbringen? Wir empfehlen bequeme Schuhe oder leichte Wanderschuhe, wettergerechte Kleidung, eine Trinkflasche und optional einen kleinen Korb oder eine Stofftasche zum Sammeln. Um alles andere kümmern wir uns. Nehme ich etwas mit nach Hause? Ja. Zusätzlich zu den am Tag erworbenen Kenntnissen erhältst du den Starter, um sofort mit deinen Fermentationen zu beginnen, das notwendige Kit, Unterlagen und praktische Tipps, um selbstständig weiterzumachen. Und wenn es regnet? Bei leichtem Regen findet die Veranstaltung regulär statt, wobei das Programm bei Bedarf angepasst wird. Wenn die Wetterbedingungen keine sichere Durchführung der Aktivitäten erlauben, teilen wir rechtzeitig einen neuen Termin mit. Gibt es begrenzte Plätze? Ja. Um ein praktisches Erlebnis zu gewährleisten und allen die Möglichkeit zu geben, die Aktivitäten aus nächster Nähe zu verfolgen, ist die Teilnehmerzahl bewusst auf 20 Personen begrenzt. Kann ich teilnehmen, wenn ich Lebensmittelunverträglichkeiten habe? Selbstverständlich. Wenn du besondere Ernährungsbedürfnisse hast, bitten wir dich einfach, uns dies bei der Buchung mitzuteilen. Wir werden unser Möglichstes tun, um eine passende Alternative für deine Bedürfnisse vorzubereiten. Warum teilnehmen? Weil du an nur einem Tag zwei sich ergänzende und im Alltag sofort anwendbare Fähigkeiten erwirbst. Du lernst, die Lebensmittel zu erkennen, die um dich herum wild wachsen, und sie durch Fermentation in lebendige Nahrungsmittel zu verwandeln: uraltes, praktisches und wertvolles Wissen, das du noch viele Jahre nutzen kannst.
